.woocommerce-product-gallery{ opacity: 1 !important; }

#älskakor

– Vår filosofi är att uppfödningen ska ske så naturligt och lokalt som möjligt men att vi ska använda kunskapen om foder, tillväxt och köttkvalitet för att få fram ett så bra, smakrikt och mört kött som möjligt.

Hela vårt arbete genomsyras av att visa största möjliga vördnad till djur och natur. På den här sidan kan du läsa mer om våra gårdar, vår uppfödningsprocess och fodret vi ger våra djur.

Längre ner på sidan hittar du också ett utdrag från vår vardag, där du kan följa arbetet på gården via Instagram.

Gårdar

På våra gårdar i Sörmland föder vi upp nötkreatur av köttras. Djurbesättningarna på samtliga gårdar består av dikor, kalvar, ungdjur och avelstjurar. Djuren lever hela sitt liv på samma gård med en hantering och skötsel de är vana vid från födseln. Vi som arbetar med djuren på gårdarna älskar våra djur. Vi sköter om dem varje dag hela året och vi känner dem.

Uppfödning

En ko får en kalv om året. Kalven går med sin mamma på bete över sommaren. I varje kogrupp finns också en eller två avelstjurar. I september skiljs kalvar och kor åt. Då är kalvarna 5-8 månader gamla och korna förhoppningsvis dräktiga. Avelstjuren skiljs från gruppen något tidigare. I slutet av oktober tar vi in korna, de får vara ute så länge det finns bete. På flertalet av våra gårdar vistas djuren i djupströbädd av halm inomhus vintertid.

Foder

Basen i allt foder till våra djur är gräs, under alla årstider. Vintertid får djuren ensilage, ett konserverat gräs som läggs i plansilo eller i plastade balar. Korna får bara ensilage samt salt och mineraler. Ungdjuren som ska födas upp till slakt får en del kraftfoder som består av korn, havre och någon proteingröda; ärtor eller åkerbönor. Allt foder produceras på våra gårdar. Vi använder ingen importerad soja eller någon genmodifierad gröda i vår foderstat.

Bilder från @rekarnekott

Nu gjuter vi betongen 🙌😀💚 Ser fram emot att inviga på måndag #älskakor #vifyllerhyllorna

Önskar alla en fin första advent 💖 #älskakött @icakvantumekangen

Här stor hon 💚 favoriten bland årets förstakalvare! Elin, som är djuransvarig hos oss märkte efter semestern att många av rekryteringskvigorna brunstade trots att vi haft tjur hos dem sedan slutet av april. Tillsammans med @vaxasverige dräktighetsundersökte vi gruppen, 16 st kvigor. För första gången under mina 15 år i produktionen så hade inte tjuren fungerar. Den enda som ”tagit sig” var min favorit ”Pricken” är inte det otroligt 🙌 Vi satte in en annan tjur och nu väntar de på undersökning den 28 november. Håll tummarna ! #älskakor

Vi har fem avelstjurar totalt. På vintern kommer de att dela box. Innan dess behöver de rangordna sig, göra upp om vem som bestämmer. Den stora vita heter Sebbe och är fem år, de andra två är nykomlingar, drygt 1,5 år gamla snart 2 år. En ettåring kan betäcka en grupp om 10-15 kor, kanske 20 första sommaren. En erfaren tjur klarar uppåt 40 kor. Snart ska vi dräktighetsundersöka då får vi årets resultat 💚💚💚

I lördags hade vi besök av Magdalena Hermelin som driver @hermelinsgronsaker i Östergötland ! Vi brinner båda för svensk livsmedelsproduktion, matlagning, fina råvaror och hållbarhet. Hållbarhet för oss handlar om hela kedjan, produktionen, ekonomin, personalen och såklart miljön ! Följ @hermelinsgronsaker och lyssna gärna på senaste avsnittet Meny i P1 med Tomas Tengby där Magdalena delar med sig av sin filosofi ! #hållbarhet #älskakor #älskagrönsaker 💚💚💚

Här kommer receptet från gårdagens demo: En variant av Boeuf Bourgogne 💚😋💚😋 #älskakött #älskakor

Gryta på vår underbara högrev… 💚😋

Så här ser det ut när vi dräktighetsundersöker på bete. Säkert och tryggt 🙏🏽💚

Våra rekryteringskvigor har ”fått” en ny tjur. Han Viktor och är av rasen Red Angus. För första gången under mina 15 år som Nötköttsproducent har vi haft en avelstjur som inte fungerat . Vi såg flera brunster i augusti och gjorde då en extra dräktighetsundersökning. Det visade sig att bara en av 16 kvigor var dräktig. Det var den här , min favorit så klart ! Pricken! Den nya tjuren verkar också gilla henne. Vi får hoppas att han fattar tycke för de andra också 😉💚 #älskakor

Nu börjar vi skilja ifrån avelstjurarna. Vi hoppas att de har gjort ett bra jobb! Vi började med den äldsta Sebbe och sedan den yngsta Bosse 💚. Vi har totalt fem tjurar så vi hoppas att de kan få ihop på bete fram till slutet på oktober. Vid installning är det troligt att vi delar upp dem. Röd Angus ger små kalvar vilket är bra för kvigor, förstakalvare. Sebbe är av rasen Charolais, otroligt lugn o fin och ger bra vikter o fin form 👌🏼🙌💚 #älskakor #svensktkött